大根おろしの消化酵素がスゴイ!?胃腸の働きを助ける最強の酵素とは?

大根おろしの消化酵素がスゴイ!?

大根おろしって美味しいですよね。
冬なんかはみぞれ鍋なんか最高ですし、大根おろしに「なめこ」を乗せて食べるのも、ちょっとしたおかずとして最高です。

この大根おろしですが一体どんな効果があるのか気になりませんか?

さてさてどのような効果があるのかお話していきますよ〜!

生の大根には消化を助ける酵素が含まれている

生の大根にはでんぷんの分解を促進し、消化を助けるジアスターゼという消化酵素が含まれています。

この酵素は胃腸の働きを助け、消化不良を解消してくれます。
また胃酸をコントロールして胃もたれを予防する効果もあるそうです。

日本では主食としてご飯が出るので、でんぷんの分解を促進してくれるのは嬉しいですね。

また、タンパク質を分解してくれるプロテアーゼや脂質を分解してくれるリパーゼという酵素も含まれているため、唐揚げや脂身の多い魚などが出てきても大根の酵素があれば心配無用というわけです。

胃腸の弱い方なんかは生の大根をおかずの1品として加えると胃もたれなど軽くなるかもしれませんね。

生の大根の食べ方といえば大根おろしですが、すりおろすことでどのようなメリットがあるのでしょうか。

すりおろすことでどんなメリットがあるの?

胃腸の働きを助けてくれる酵素ですがこの酵素は加熱に弱い性質をもっています。

なので、おすすめの調理法としては大根おろしにして生で食べるのがベストです。
加熱しないですりおろすことによって大根に含まれる酵素を破壊せずにしっかりと残すことができます。

大根おろしを作るときのポイントとしては食べる直前にすりおろすことです。
この酵素は酸化しやすい性質も持っているため、すりおろしてから時間が立ってしまうと酸化によりその効果が少なくなってしまう可能性があります。

料理の最後にささっとすりおろして食卓に出すこと。
そしてご飯などを食べる前に最初に大根おろしを食べてもらうことで胃腸の働きを助け、消化不良を改善してくれるようになります。

また、すりおろすことで得られるメリットがもう1つあります。
それは、ジアスターゼなどの酵素はすりおろされた時にでる汁に最も多く含まれていると言われているからです。

大根おろしが健康に良いと言われる由来はもしかしたらこういった酵素が熱に弱いこと、そして汁に多く含まれていることから言われているのかもしれませんね。

大根おろしって作るのが結構大変なんです

しかし、大根おろしって作るのがかなり面倒ですよね。

僕はもともと胃腸が弱いのでこの生の大根に含まれるジアスターゼの存在を知った時は速攻で奥さんに大根おろしを食卓に出してほしいと懇願しました。

最初の数日は出してくれたのですが日がたってくると徐々に大根おろしが出る頻度が少なくなり・・・とうとう出なくなりました。

なぜか聞いてみた所、「大根おろしは、すりおろすのが大変なのよ!」とのこと。

なんと100均で買った安物の大根おろしを使っていて毎回、手を痛めながら大根おろしを作っていてくれたんです。

涙ちょちょぎれますね。

そこで買ったのがプロおろしVという大根おろし器です。

楽して大根をおろすならプロおろしVが超おすすめ!

プロおろしVのパッケージ

楽天ランキングで1位を獲得する程の名機といえば和田商店のプロおろしVです。

プロおろしVよりも大きいサイズで業務用プロおろしというのも販売されているのですがこちらは日テレの月曜から夜ふかしでも紹介されたものみたいです。

ぜひ、マツコさんの反応を見てみたかったですがその回は見過ごしてしまいました・・・

力をかけなくてもスラスラと大根おろしができてしまう

このプロおろしVですが裏にゴムのすべり止めがついています。
そのため、テーブルに置けば全く動きません。

プロおろしVのすべり止め

しかも、本体自体に傾斜がつけてあるのですがこの傾斜があることでかなり力が入りやすいようになっています。

プロおろしVの傾斜

実際に大根おろしを作ってみましたが、これはスゴイ!

力が全くいらないというわけでは無いですが圧倒的にスラスラとすりおろせます。

本体と刃の部分はパカっと外れるようになっているので擦り終わったら刃の部分を外せばそのままスプーンですくえるようになっています。

プロおろしVを分解 大根おろし

すりおろす体力は必要ありませんが結構、刀がしっかりしているので指をすらないように注意する神経は使います。

プロおろしVの刃

それほど、あっという間にすれてしまうのでテレビを見ながらとかはやめたほうがいいです。

僕も気がついたら大根が小さくなっていて危うく指を擦りそうになりましたので。。

プロおろしVはどこで買えるの?

プロおろしVは和田商店というネットショップで購入することができます。

税込みで2,138円ですので割りとお手軽にポチッとできる値段が良心的ですね。

大根以外にも色々使えそうなので他にもすりおろし系の料理をしていきたいと思います。

業務用プロおろしというのも売っていてどっちがいいのか迷いましたが4人家族程度の一般的な家庭であればプロおろしVで十分だと思います。

結構な量をすりおろせますし、あまり大きいと収納に困りますしね。

楽天で購入したい場合はこちら

【プロおろしV】メディアで話題の大根おろし器切れ味バツグンだから疲れない!板前が使うプロ用 (水切り付)[おろし金/おろしの達人/日本製/和田商店公式]

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